Скачать приложение
Скачайте наше приложение и получайте баллы за каждый заказ.
О концепции
В основе меню нашего ресторана лежит сезонность и цикличность с ориентиром на 72 сезона по японскому календарю.
Проект EIWA – это современное авторское прочтение традиций паназиатской кухни с акцентом на сезоны и использование только качественных свежих продуктов с минимальной обработкой.
Заявка на резерв:
Команда
Мы с радостью представляем вам нового шеф-повара нашего ресторана - Кузнецова Никиту
Никита начал свою поварскую карьеру в возрасте 17 лет, в Астрахани, столице черной икры, арбузов и горящего камыша. Уже тогда его страсть к кулинарии и природное обаяние привлекли внимание профессионалов, и это стало началом его впечатляющего пути в мир высокой кухни.
Получив красный диплом профильного учебного заведения, Никита с гордостью демонстрирует свои знания и навыки, которые он приобретал и оттачивал на протяжении всей своей карьеры.
Стажировка на Кипре стала его первым серьезным международным опытом, где он полюбил средиземноморскую кухню с азиатскими акцентами, наполненными ароматами копчения и огня.
Следующей важной главой в его жизни стало путешествие в Бангкок, где он проникся философией минимализма и осознанности жизни. Это помогло ему сформировать уникальный подход к приготовлению блюд - сочетание простоты и глубины вкусов, что является ключевым элементом его кулинарного стиля.
Никита обожает использовать локальные продукты и вкусы детства, сочетая их с азиатскими соусами. Комбинируя способы приготовления разных кухонь мира, он создает уникальные блюда, которые удивляют гостей.
Его основная идея - это азиатский комфорт-фуд на каждый день, приготовленный из ремесленных продуктов, таких как лапша, дамплинги и лепешки роти.
Акции и новости
Мы в EIWA знаем, что хороший ужин — это не только вкусная еда, но и классная компания.
24.03.2025
Бранчи с 12:00 до 15:00 по выходным и праздникам — то, что нужно, чтобы начать день красиво.
23.01.2025
