О концепции
В основе меню нашего ресторана лежит сезонность и цикличность с ориентиром на 72 сезона по японскому календарю.
Проект EIWA – это современное авторское прочтение традиций паназиатской кухни с акцентом на сезоны и использование только качественных свежих продуктов с минимальной обработкой.
Заявка на резерв:
Команда
Шеф-повар Савр Шовканов на протяжении трех лет оттачивал кулинарное мастерство в Китае и по возвращении в Москву возглавил кухню ресторана Eiwa. Суши-шефы Алина Лященко и Настя Петровичева со дня основания проработали в любимом питерскими гурманами ресторане Gills. Необычные сочетания, авторский взгляд на привычные блюда, способность видеть в еде красоту - все это про наших шеф-поваров.
Сми о нас
